Saveurs d'automne
Nous voici au début de l'automne... Cela fait déjà quelques temps que les noisetiers du jardin m'innondent de leur fruits et parsèment le sol de petites coques marrons enveloppées de leur robes dentelées... Comme ma famille et moi venons d'emménager dans notre nouvelle maison, je n'ai pas encore vraiment eu le temps de partir à la cueillettes des noisettes. Mais il faut parfois prendre le temps... et comme il est important de cuisiner les produits de saison, je vous propose cette semaine une réactualisation d'un de mes premiers gâteaux vegan, à savoir un gâteau au chocolat... Et J'y introduis les noisettes sous la forme (entre autres) de praliné. Dans ce gâteau on retrouve aussi un ingrédient qui étonnera peut-être certains lecteurs : le potimarron. Sachez que dans la recette originale au chocolat j'utilise de la courgette... Loin d'être aberrant, cet ingrédient est déjà utilisé depuis longtemps dans les recettes de gâteau au chocolat sans beurre par les connaisseurs. Actuellement, j'avoue beaucoup m'intéresser aux légumes. Je souhaiterais créer des recettes très simple à base de deux ou trois ingrédients maximum. Il y a quinze jours, j'ai été satisfaite par deux essais ( qui seront publiés prochainement sur le blog et les fiches recettes seront offertes à mon stand sur le salon VeggieWorld Paris les 8 et 9 octobre). La semaine dernière, j'ai dû faire deux tentatives infructueuses avant d'obtenir la recette du fomico. Et cette semaine j'ai testé cinq recettes et aucune n'a été satisfaisante à mon goût. Il y a des semaine comme ça, ou rien ne marche... Alors pour répondre aux noisetiers qui me narguent, la recette de la semaine est une réactualisation d'un de mes gâteau vegan le plus apprécié (que je propose habituellement avec un coeur coulant). Voici la dernière création de Chou : le fondant d'automne chocolat-praliné.
Bonne lecture et très bel automne à tous!
